Что такое Готландсрика (Gotlandsdricka)

Оригинальное название статьи "Готландсрика, древний напиток Готланда". В ней описывается история этого напитка и процесс приготовления.

Варка исторического Жигулёвского пива

А сегодня у меня копи-паста. Потому что статья интересная и полезная. В ней описана краткая история Жигулёвского пива. Рассказано как его варили в наши дни и какие технологии применялись когда это пиво было молодо и современно.

Приятного чтива :)

История пивных этикеток

Пивная этикетка - один из процветающих видов современной дизайн-графики - появилась в конце XIX столетия в Западной Европе. В этот период в типографиях стал широко применяться метод цветной литографии. Предприимчивые пивовары стали заказывать новые бесплатные рекламные носители продукции - этикетки.

Американский стаут - немного истории

Интересная и познавательная статья о истории американского портера и стаута.

Если спросить любого пивного гика, что такое американский стаут, то ответ будет, как правило, однозначен. Под американским стаутом сейчас понимается заокеанская интерпретация русского имперского стаута, столь же крепкого, с яркими жжёнными оттенками, шоколадными и кофейными вариациями, и в обязательном порядке горького с американским хмелем. Все поголовно считают американский стаут порождением крафтовой революции последних лет. Но так ли это? Неужели никто в США не варил портер до введения сухого закона? Неужели понятия «американский стаут» не существовало ранее?

Как Вы уже успели догадаться, газетная вырезка в заголовке приведена неспроста. Это некий прейскурант, сводка текущих цен «Ming's New-York Price-current» от 06 января 1810 года, как видим, это была суббота. Авторами издания выступают Александр Минг (Alexander Ming) и Семюэль Дикинсон (Samuel Dickinson). Что примечательного в этом документе? Да, то что кроме лондонского портера и браун стаута, появляется понятие «американский браун стаут».

Факты из истории пива

Эта статья была написана Союзом Российских Пивоваров. Всё что написано в данной статье преподносится как факты. Я не историк, и оспаривать их не буду, да и не хочу этого делать... эту статью просто интересно почитать. Есть вещи которые похожи на правду... и мне хотелось бы верить что оно так и было :)

В каждой стране есть свои истории, связанные с возникновением, производством или необычной традицией потребления одного из самых популярных напитков в мире – пива. Археологи находят рецепты приготовления питья из ячменного солода даже на каменных плитах Древнего Вавилона, клинописных глиняных табличках шумеров и папирусах древних египтян…

Хмель, корни и история

Статья о хмеле от Союза Российских пивоваров. О том что такое хмель и о его истории.

Цвет пива. Что такое SRM, Lovibond и EBC.

Эта статья уже давно облетела интернет. Она была написана Брэдом Смотом в 2008-ом и кем-то переведена на русский. К сожалению первоисточника я не нашел.

Статья рассказывает о системах вычисления цвета пива. Всё написано доступно и понятно... как мы любим :)

Pils - Пилз

Pils - Пилз

Pils (Пилз) - разновидность пива, колыбелью которого является Чехия. Название его происходит от чешского города Пльзеня, где несколько веков назад было изготовлено светлое пиво посредством ферментации сусла при низкой температуре.

Пиво, пост, монахи

Интересная и познавательная статья о том как монахи и пиво связаны между собой. А пост сыграл особую роль в этом деле.

Карл Баллинг и немного о плотности пива

Материал из Википедии - свободной энциклопедии.

Карл Баллинг - человек который вписал своё имя в историю пивоваренного дела. Плотность сусла измеряется в единицах (на западе) и в "градусах Баллинга" (в Европе).

Дата рождения - 21 апреля 1805
Место рождения - Габриельсгют, Богемия, Австрийская империя
Дата смерти - 17 марта 1868 (62 года)

Научная сфера - химия.
Известен как - изобретатель сахаромер, "Градус Баллинга" (P - Plato).

Карл Иосиф Наполеон Баллинг: (чеш. Karel Joseph Napoleon Balling; 21 апреля 1805, Габриельсгют, Богемия - 17 марта 1868, Прага) - профессор химии, педагог, ректор Пражского политехнического института (1865 - 1866).

Американский портер: хмель в шоколаде

Вот он портер! Старинный стиль пива пришедший к нам из самой Англии... а может у него американские корни..?? История дело такое - никто не знает что было на самом деле :)

Reinheitsgebot - Баварский закон о чистоте пива Вильгельма IV (1516 г.)

Райнхайтсгебот (нем. Reinheitsgebot  — требование к чистоте) — закон, регламентирующий производство пива в Германии. Согласно исходному тексту документа, для производства пива должны использоваться только три ингредиента: вода, ячмень (ячменный солод) и хмель.

Закон был издан в городе Ингольштадт (герцогство Бавария) 23 апреля 1516 года. В этом законе устанавливались правила для производства пива и торговли им.

С 1906 года райнхайтсгебот распространяется на всю территорию Германской империи и закрепляется в законе о налогах на пиво (нем. Biersteuergesetz (BierStG)).

После Второй мировой войны в Германии все правила, касающиеся производства и продажи пива, регулируются законом о налогах на пиво (BierStG), изданным 9 июля 1923 года в редакции 1952 года.

Что такое светлое пиво?

Я уже писал о тёмном пиве. Теперь попробуем разобраться в вопросе о "Светлом Пиве".

Светлое Пиво - это прорыв в пивоваренном деле. До этого почти все сорта были тёмными, так-как солод обжаривали на открытом огне и он подгорал. Но светлое пиво не только подарило нам новую технологию приготовления солода, но еще подарило нам целое семейство пивных стилей - лагер.

Что такое тёмное пиво?

Тёмное пиво... а вы любите тёмное пиво? А что это такое? :)

В этом посте я хочу поговорить о темном пиве, так как, всё таки, оно появилось раньше своего белого брата.

Темное пиво - профиль стиля и немного истории.

О пиве и газировки

Джозеф Пристли

Что было первым, яйцо или курица? То есть, что было раньше, газированная вода или пиво? Как оказалось не всё так просто. Первая газировка появилась в 1967-ом году... ну а пиво "немного" раньше.

Pale Ale - Профиль и история стиля

Pale Ale - древний как мир. Порой кажется что этот вид пива был всегда... но это не так. Зато мы знаем что он останется навсегда! И это здорово!! :)

В 2002-ом году, на сайте BYO была опубликована статья "Pale Ale: Style Profile". Спустя 10 лет перевод этой статьи был опубликован на BreWiki. Хорошая статья из которой вы узнаете всё самое интересное о этом стиле.

История пива

Пиво знакомо всем и каждому. Но что мы знаем о нём? Как оно появилось на свет и какой путь прошло? На эти вопросы ответят немногие.

Так-что быстренько под "кат"!!